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LA COCINA DE LOS JESUITAS

LA COCINA DE LOS JESUITAS

COMUN MODO DE GUISTAR, QUE SE OBSERVABAN EN LAS CASAS DE LOS REGULARES DE LA COMPAÑIA DE JESUS

DESCONOCIDO

6,50 €
IVA incluido
Disponible breve
Editorial:
MAXTOR
Año de edición:
2015
Materia:
Gastronomia
ISBN:
978-84-9001-485-1
Páginas:
72
Encuadernación:
Rústica
6,50 €
IVA incluido
Disponible breve
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Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.

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